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猪肉放冰箱,多久不能吃?若超过这个时间,小心变成“僵尸肉”

时间:2019-12-01 09:48:45 来源:网络 作者:匿名 阅读:106次
眼看就要过年了,这个时候大家都准备了过年要吃的大鱼大肉吧?自从冰箱的发明让我们的食物可以保持更长的时间了。尤其是一些肉食,可能不少人家的冰箱里面还屯了一些可以吃到过年的肉食。然而,这样做真的好吗?猪肉

眼看就要过年了,这个时候大家都准备了过年要吃的大鱼大肉吧?

自从冰箱的发明让我们的食物可以保持更长的时间了。

尤其是一些肉食,可能不少人家的冰箱里面还屯了一些可以吃到过年的肉食。

然而,这样做真的好吗?

猪肉价格不断攀升,让人“吃肉难”

相信最近不少人都不断的在抱怨,猪肉的价格实在是太贵了。

去买好几次肉的价钱,如今只够买一次了,饭馆里面的荤菜要么看不见肉了,要么价格也是水涨船高。

很多人开始有些后悔,早知道猪肉如今的价格这么贵,当初就应该多买一些屯在自家的冰箱里面的。

谣言四起,僵尸肉走向餐桌

可能还没有等到大家买多余的猪肉屯起来,不少关注健康新闻的朋友可能就被一则新闻吓到了。

“僵尸肉流入市场,走向餐桌”,在这一则新闻里面,有肉龄超过40年的冷冻肉通过走私的渠道进入到菜市场中,并出售给消费者。

一时之间这类的新闻甚嚣尘上,很多人开始对猪肉不放心起来。

正常冷冻肉可以保存四十年吗?

看了前面的新闻相信不少人都坐不住的,是否真的有大量的僵尸走已经走向我们的餐桌了呢?

事实上,只要在一定的条件和温度下,肉类被完好的保存30年甚至40年是完全有可能。只是最后可能保存下来口感和营养成分以及样子并不是很好看,但若能保存得当,这种肉对健康还是不会有影响。

但关键是,这种条件在现实状况下难以实现。

我国会用肉龄四十年的僵尸肉作为战略物资吗?

随着猪肉价格的不断攀升,不少人猜测国家或许会出手对这些的生活必须物资进行调控。

那么国家的战略物资储备上面会有这些超过四十年的僵尸肉吗?

首先,我国对于冷冻肉类的保存是有很严格的要求的,并且对于冷冻肉也是也有严格的规定。一般来说,分割好的肉类会被存放在摄氏温度低于-80℃的冷藏库里面妥善保存,这些肉类的存放时间不会超过一年。

而像水产品这些保鲜要求更高的食物,国家也是要求处理好后包装完整的,存放在-15℃至-18℃摄氏度的冷冻库里,而且期限会比其他的肉类存放时间更短一点。

作为战略物资储备还会有更严格的规定。

因此冷冻一年以上的僵尸肉是绝对不符合我国规定。

正常家庭的冷冻肉时间是多久?

虽然从理论上来说肉可以在一定的温度和条件下储藏很长时间,但是这些肉的口感和营养价值肯定不如新鲜的肉,且从健康的角度来说,也不建议食用存放时间太长的肉类。

尤其是在自己家里面的冰箱中,最好存放肉类的时间不要超过两个月。毕竟新鲜的肉类食用才更安全更放心一点。

更主要的是家里面正常使用的冰箱每一天都是打开和关闭,难以做到无菌,温度也得不到控制,如此一来就更容易变质了。

也就是说,正常的家庭中一般超过两到三个月的肉都可以算作僵尸肉,这些肉可以说已经失去食用的价值。

为何这些肉,医生不建议食用?

首先,家庭中在食用这些肉的时候会进行解冻才能食用,这时候是最容易滋生大量细菌的。

有一部分细菌还会分解肉质中的蛋白质等等,让肉变质的更迅速,因此肉类绝对不能反复解冻,反复解冻的肉若吃了的话很容易造成食物中毒。

其次,冷冻虽然可以阻止肉的变质,但无法阻止肉质中蛋白质和脂肪的氧化,可能大家都有感觉,冻久了的肉在吃起来口感很柴,这些肉还会产生一些让人体加速老化的产物。

日常生活中,我们该如何避免“僵尸肉”?

首先我们应该尽量买新鲜的肉,而且买回家之后要尽快食用,这时候肉不但口感好而且营养也没有被破坏掉。

其次,为了防止买到僵尸肉,我们买肉的时候应该尽量去一些大型超市或者正规的农贸市场,避免购买到来历不明的肉食。

最后,实在迫不得已需要一次性购买大量的肉,也应该尽快吃完,以免自己家中的肉成为“僵尸肉”。


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